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【彩虹千层蛋糕!】光看就幸福,吃后包你飘到Somewhere over the Rainbow!!!

27, Feb 2016


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原料

可丽饼 30张

鸡蛋 4个

糖 40g

无盐黄油 55g

牛奶 500ml

低粉 250g

盐 2g

食用色素 6种颜色

奶油馅

香草精 5ml

奶油 500ml

糖 50g

 

 

步骤

1、将鸡蛋、糖、食盐混合均匀(盐和糖不用完全融化),分三次筛入低粉,搅拌将蛋液和面粉充分混合。

2、黄油加热至变液体,稍稍变冷一些后加入到面糊中,混合均匀。

3、将牛奶分三次加入面糊中,搅拌成浓牛奶一样的面糊。

4、准备六个杯子,将混合好的面糊分成六份。

5、每个杯子里加入不同的食用色素(红、橙、黄、绿、蓝、紫)。

6、搅拌均匀。

7、混合好的面糊放这备用。

8、平底锅用刷子刷上一层油,中火加热。

9、每次倒入2到3茶匙的面糊,边倒边顺着一个方向将面糊均匀地覆在锅面。

10、可丽饼皮稍稍有气泡鼓起时,用锅铲从可丽饼边边和锅分离,反面再加热20秒。

11、重复上述步骤,直到全部可丽饼完成,大约30张可丽饼。

12、将鲜奶油加糖打至7分时加入香草精后继续打发至10分。

13、在一层皮上涂抹上一层奶油。

14、一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完。

15、叠完后就完成了。 16、完成后可以在最上面一层涂上一层镜面果胶或者果酱装饰。

 

 

 

图片源自/网络
文章源自/大厨网

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