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【 Sibu 美食吃透透~ 】不吃真对不起自己啊~~~

15, Mar 2016


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诗巫(sibu)(也译为“泗务、西布”),又称新福州,是马来西亚砂勞越的第三大城市,位于拉让江和伊干江的汇合处。人口主要由谙福州话,的福州閩清裔、福州古田裔华族和当地土著伊班人 (iban) 马兰瑙人(Melanaus)组成。

1950年代以前,诗巫曾是砂拉越最大的城市,目前人口约有25萬,並还在持续发展中。

谈到美食诗巫这个小地方可以说是多不胜举!小编这次从诗巫朋友的介绍,集合了8种绝对不能错过的道地知名的美食。

不啰嗦!赶快来看看诗巫美食吧!

 

1. 干盘面 (Kampua)

干盘面的面条是特制的,面要打得好,煮出来就比较好吃,拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等...

诗巫市有一家开设已超过50年之久古早味道干盘面茶室. 这家茶室坐落诗巫市最老街头之一‘爱莲街’及卫理公会福源堂正对面的【联友茶室】里。

另一间茶室叫做《新欣阁》的干盘面也不错。(就是和丽华酒店同一排)

巴士总站的《Rasa Sayang》也不错。

这个阿嫲的脸是不是很熟悉? 对啦,77岁的她,之前就在《梅松茶室》做Kampua档。

她现在搬去德大游泳池后面的《德大海鲜茶室》做三层肉干拌面。味道不跑,继续好吃。

各种各样不同口味的干盘面

 

2. 鼎边糊

为什么叫鼎边煳?

把面粉浆,用勺子淋在锅边,用锅盖盖着加热,一会再打开然后快速地刮进热水里,再加配料(木耳, 鱼丸,葱粒) , 就煮好了!

《兴园餐室》这间最不起眼的老店, 每天从早上六点开始风雨不改地卖著最原味的鼎边煳,在五十年里把当地人的肚子填得饱饱的,没有华丽的碗具, 也没有高级的装潢,却是实实在在的好吃。

营业时间

礼拜一至六: 早上六点到傍晚五点

礼拜日: 早上六点到中午十二点

地址:打铁街(靠近夜市)

Jalan Apollo, Pekan Sibu, 96000 Sibu, Sarawak

另一间可以吃到鼎边煳的是《明园茶餐室》《明园茶餐室》的鼎边煳主厨,原来就是江湖传说中的打铁街鼎边煳《兴园餐室》老板弟弟喔。这儿的食材用料有所不同,味道也很不错。

(咖啡店位于诗巫民众会堂旁边的商业店。)

古早味的鼎边煳你吃得多,来一碗咖喱鼎边煳如何?

(德古路,美景花园油站对面的My Corner。)

 

3. 光饼

随着时代的进步,光饼为了迎合大众的口味,在当地就有两种不同味道,一种是有猪肉馅,另一种是没有馅料的。

懂得吃光饼的人,就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼,可以净食,也可以泡在汤汁浸软。

介绍几间光饼老字号:

诗巫中华路光饼

打铁街《鼎边煳》旁边的《可爱茶室》(前为阿喜茶室),里头的阿喜夹肉烘光饼,馅料够味,烘烤的饼皮吃时咔嚓咔嚓,香脆到让人兴奋。

《新明记茶餐室》,是一间环境清洁的传统茶餐室哦。

它还荣获由我国旅游部部长,拿督斯里黄燕燕医生所授予的的荣誉 — 全马“100间最佳传统咖啡店”

这件茶餐室位于林开臻路(JALAN LING KAI CHENG)。

 

4. 红酒鸡汤面线

《世家》的红酒鸡汤面线,色香味俱全。来一碗蛋包版本的试试看,竟然鸡蛋味更香。

(诗巫巴士总站,美丹酒店旁边。)

巴拉路《香满城海鲜》的鸡汤面线,那个当归味也太香浓了吧!!

贴士:鸡蛋做蛋包,比水煮蛋更有味道哦。

 

5. 糟菜粉干

《世家》的糟菜粉干. (诗巫巴士总站,美丹酒店旁边。)

你吃过辣味的打巴鱼糟菜粉干(或米粉)吗?

诗巫巴士总站的《同乐阁》有31年的独家味道等着你。

(营业时间:8:00am--1:30pm)

《龙井茶室》糟菜粉干, 肉碎丸真的比肉块更入味于高汤中哦。

糟菜鱼粉干,酸味重口味是他们的独特口味。

永川鱼面馆,巴士站Wikitea旁边。

 

6. 炒白果

满口福(89)咖啡餐厅(位于士来小学对面)

《朋侑茶餐室》炒白粿有两个特点,1是白粿由自家手工打造;2是炒得有点湿,别有一番滋味。

(诗巫圣心中学正对面。)

《欢泉茶室》的炒白粿干,让我们找到了享受21年历史传承美食的欢乐泉源。

 

7. 叻沙 (Laksa)

《一茶坊》的叻沙,据喜欢吃Laksa的朋友哥说,它只有煮出叻沙该有的味道。这样的纯粹很难得。

(Delta Mall 门口正对面。)

Thomson Corner (东升阁) - 诗巫圣心中学对面。

ALOHA Cafe

 

8. 炒煮面

Coffee Day Cafe 咖啡日美食坊 (拉让花园菜市场对面)

诗巫中央市场二楼FD 2号的《兄弟小食摊》,蛇王赖利修太太的炒煮面有料到哦。

 

 

图片源自/网络
资料源自/就是爱美食、食谱

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