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【 DIY Ondeh - Ondeh 马来椰丝球 】做法都超简单 derr ! 一家人一起来团团圆圆吧!

20, Aug 2016


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椰丝球(马来文:Ondeh-ondeh、Onde-onde,印尼文:Klepon)是马来西亚、印尼的传统甜点之一,发源于爪哇岛,此糕点使用糯米制成,内部的液状馅料为融化的椰糖(Gula Melaka)。

传统的做法是将糯米团包裹上块状的椰糖再揉成圆形,放至水里煮熟之后,沾上早已刨好的椰丝,其绿色的表皮是因为使用班兰叶的汁液染制而成,目前也开始在糯米粉内掺杂蕃薯泥,制成橘色、黄色或紫色的椰丝球。

 

 

 

 

在马来西亚、印尼、汶莱一带是非常流行的传统甜点,一般多用香蕉叶装置。在马来西亚,此糕点称为「Ondeh-ondeh」或「Onde-onde」,在马来文意为丸子;印尼将其称为「Klepon」(Onde-onde在当地意为煎堆);汶莱则称为「Kuih Pancit」。

 

虽然此糕点是马来人和印尼人的传统糕点,在15世纪开始南来的土生华人/峇峇娘惹(Penerakan/Baba Nyonya)从母亲一辈的土著祖先学制此糕点后,开始将其内化至自身的饮食文化内,在土生华人的传统婚宴中,椰丝球是必备的甜点之一,意为团团圆圆。

 

材料:糯米粉 100克,班兰汁 60克,细砂糖 ½汤匙, 油 ½汤匙, 新鲜嫩椰丝200克,盐 少许

馅料:椰糖 (gula melaka) 适量

做法 :

 

 

 

 

快来一起DIY吧!

 

 

图片源自/网络
资料源自/coco大马

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