美食 / 烹饪制作

【 不要再吃色素啦! 】梦幻的Rainbow食物也可以很健康而且很!好!吃!

30, Aug 2016


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当今食物讲求色相味俱全,不仅要好吃更是要好看!从韩国必吃的彩虹蛋糕一路到贝果糕点,这些疗愈指数超高、五彩缤纷的食物总是能激起内心潜伏的少女心,牵动大家的味蕾!

不过吃进这些梦幻的食物的同时,也代表了「色素」跟着下肚……其实,想要满足七彩缤纷又能吃的健康方法真的不难!「彩虹蔬食」也同样治愈身心→



▲是不是超缤纷!不管是沙拉、春捲、还是牵丝的蔬果比萨,只要食材颜色搭配妥当,一样也可以缤纷上桌,还能将营养价值全部吃进肚。

#春捲

 

#寿司

 

▼水果串也可以缤纷




不想只啃菜,希腊沾酱轻松做,将以下东西搅拌均匀即可!

½ 杯 去脂希腊优格
½ 杯 切丝小黄瓜
1 颗 柠檬榨汁
1茶匙 洋茴香
1 颗 大蒜捣碎
1 汤匙 橄榄油
(盐跟胡椒斟酌使用)

 

 

 

 

 

 

 

 

 




营养素怎麽看▶

●绿色:抗癌功效 含丰富的非可溶性纤维,能保持身体健康。且提供叶绿素,是肝脏解毒所需的营养素。深绿色蔬菜更含有保护视力的叶黄素→常见蔬果:青花菜、芥兰、生菜

●红色:增加骨骼强韧度 含有强力的抗氧代物:番茄红素,有助减患上前列腺癌的风险→常见蔬果:草莓、番茄及西瓜

●橙/黄:抗老功效 除了维他命以外,橙黄色的蔬果都含有大量的胡萝卜素,能保护视力,更有助消除皱纹及延缓衰老。酪梨虽不是橙/黄果肉但也富含胡萝卜素营养素 →常见蔬果:胡萝卜、木瓜、甜薯、南瓜及玉米

●紫/蓝:增加抗体 花青素是紫蓝色植物色素的来源之一。不但有助改善记忆力和脑部功能,亦有抗癌功用,能压制癌细胞的生长→常见蔬果:黑莓、蓝莓、茄子、紫高丽

一起来Rainbow一下吧!

 

 

 

 

图片源自/网络
文章源自/Bella.tw

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