美食 / 烹饪制作

【 超简单Brunch DIY 】想要抓住TA的胃其实并不难! 而且吃得健康又像国王!

18, Sep 2016


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天残手小编偶尔也想要假贤慧一下,但是苦无简单又好操作的食谱配方,直到发现部落格主辣妈Shania的早午餐食谱,挑选了超实用食谱和粉丝分享,小编已经偷偷学起来,放假就和另一半来顿悠闲早午餐!捧油们,来来来~天残手小编都做成功了,妳一定也可以!

 

第1招:迷你荷兰松饼

荷兰松饼就是Dutch Baby,外层酥酥的,充满牛奶、鸡蛋的纯朴香味!

材料

使用6 格玛芬烤模
低筋面粉 ― 80g
鲜奶 ― 120g
鸡蛋 ― 1 颗
砂糖 ― 30g
盐巴 ― 少许
奶油 ― 12g

 

作法

(左至右)

1 烤箱预热200 度,事先让烤盘温热,取出烤盘,将奶油切成六小块,个别放到六格的玛芬盘子面❶,让奶油融化。
2 鸡蛋打散,加入鲜奶、砂糖、盐巴搅拌均匀 ❷。
3 加入过筛的面粉,搅拌均匀。

(左至右)

4 如果面糊有结块,请先将整个面糊再过筛,直到没看到粉粒为止❸。
5 用刷子将每个模子四周都抹上奶油 ❹。
6 将面糊平均倒入烤模 ❺,约七分满,用200 度烤约15 分钟即完成 ❻。

【TIPS】

1. 可以在松饼上撒上糖粉,适合温热时享用。
2. 若搭配已经打发的鲜奶油一起使用,建议要马上吃,鲜奶油容易预热融化会影响风味口感喔!
3. 烘烤过程会膨胀很大,是正常现象。
4. 如果喜欢边缘酥脆一点的话,建议每一格的面糊分量再减少一些。
生活美学指标! Martha Stewart's idea 优雅料理 轻松享美味

 

第2招:培根烤蛋

材料

低脂培根 ― 6 条
鸡蛋 ― 6 颗
巴西里 ― 少许

作法

1 玛芬盘子上, 将培根绕圈之后,中间 打一颗鸡蛋 ❶。
2 烤箱预热190 度,预热完成后烤约15 分钟﹙或依个人喜好调整烤的时间﹚,完成后撒上巴西里。

【TIPS】

1. 有培根咸味已经够了,不需要再加盐。

2. 搭配英式玛芬或是汉堡加一片起司、生菜就成为快速早餐。

 

第3招:西班牙烘蛋

食物造型师的私房蛋料理:脆培根、芦笋与蛋沙拉

材料

使用16 公分小铸铁锅
鸡蛋 ― 2 颗
盐巴 ― 适量

馅料

小番茄 ― 2 ~ 3 颗
菇类 ― 适量
花椰菜 ― 适量
玉米笋 ― 适量

作法

1 烤箱预热220 度。
2 小铸铁锅先加热,馅料先用橄榄油炒到约八分熟 ❶。
3 鸡蛋加入盐巴确实打散,把蛋液倒入锅内 ❷。
4 待边缘蛋液稍微凝固一点之后 ❸,整锅放入已预热好的烤箱以220 度烤约3 ~ 5 分钟即可。

【TIPS】

1. 可将家里前一天剩下的零散蔬菜或肉当成材料。
2. 也可以加入自己喜欢的香料调味。

 

 

 
图片源自/网络
文章源自/Bella.tw

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