美食 / 烹饪制作

【 DIY 蒸香蕉蛋糕 】简单家常做法,你一定一学就会! 

31, Oct 2016


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材料:

1. 香蕉两条 (大约250g)

 

2. 苏打粉1小匙

 

3. 鸡蛋3粒

 

4. 砂糖85g

 

5. 自发粉130g

 

6. 盐少许

 

7. 玉米油50ml

 

做法:

1.将香蕉用叉子压碎,然后加入苏打粉一起混合均匀。

 

2.混合好的香蕉泥盖上盖子,静置待发1个小时,备用。

 

3.把鸡蛋用搅拌器打散(手拌的搅拌器也可以),然后加入砂糖,搅拌至糖溶化即可,不用打发。

 

4.筛入自发粉,用搅拌器拌匀至面糊无颗粒

 

5.然后,加入之前的香蕉泥拌匀,盖上盖子,再次待发1个小时。

 

6.取出香蕉面糊,加入玉米油混合均匀,面糊休息5分钟。

7.6寸蒸盘抹上少许玉米油,香蕉面糊倒入蒸盘里,倒入面糊轻轻在桌上敲几下(消除大气泡)。

8.放入已滚的蒸锅,大火蒸30分钟即可。

 

 

 

温馨提醒:

1.用竹签插入蛋糕中间,没沾着面糊代表蛋糕已经蒸熟。

2.如果香蕉本身比较甜的话,可以自行减少砂糖分量。

 

 

图片源自/网络
资料源自/coco大马

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